|
|
Varkenshaas In Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Varkenshaasjes.
Zout, peper en gemalen komijn (djinten)
Room
3 ons jonge kaas (geraspt)
4 eetlepels mosterd
Calvados (appelbrandewijn)
Voorbereiding:
Haal de korst van de kaas af en rasp het in een keukenmachine
Bereidingswijze:
Kruid de haasjes met zout, peper, en komijn.
doe ze in een hapjespan (ovenbestendig) en bak de haasjes rondom bruin.
Meng de kaas met 4 eelepels mosterd en 4 eetlepels room.
Schep het mengsel over de haasjes en zet deze dan in een voorverwamde oven (175 -?C)
Braad de haasjes nu in 30 minuten gaar.
haal na de bereidingstijd de haasjes uit de pan en zet de pan op en matig vuur en deglaseer met een scheutje calvados de pan.
Roer er dan de rest van de room door tot er een mooie saus ontstaat.
Giet wat saus over de haasjes en dien op.
|
|
|